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Consegna, 10 dic, 19:00
CUCINA
NATALE 2023
Menu da asporto disponibili per il 24, 25 e 26 Dicembre 2023
Un menu di re : Bignè alla spuma di salmone con cipolla di Tropea alla brace. Capasanta gratinata e crema di patate allo zafferano. Gamberi rossi in salsa cocktail e melograno. Arancina al pistacchio di Bronte e mozzarella di Bufala. Canapè di Culatello e robiola di Roccaverano. Ravioli ripieni di scampi con pomodorini confit ed emulsione di basilico. Gnocchi di zucca Vanity con crema di Parmigiano di montagna e amaretto di Mombaruzzo. Tonno scottato, crema al Marsala Vergine e caponata oppure Faraona ripiena ripiena di porcini e patate fumè. Tiramisu al panettone artigianale e salsa al cioccolato di Modica. 60.00 EUR
Un menu tutto di terra. Arancina al pistacchio di Bronte e mozzarella di Bufala. Canapè di Culatello e robiola di Roccaverano. Gnocchi di zucca Vanity con crema di Parmigiano e amaretto di Mombaruzzo. Faraona ripiena di porcini e patate fumè. Tiramisu al panettone artigianale e salsa al cioccolato di Modica. 45.00 EUR
Un menu tutto di mare. Bignè alla spuma di salmone con cipolla di Tropea alla brace. Capasanta gratinata e crema di patate allo zafferano. Gamberi rossi in salsa cocktail e melograno. Ravioli ripieni di scampi con pomodorini confit ed emulsione di basilico. Tonno scottato, crema al Marsala Vergine e caponata. Tiramisu al panettone artigianale e salsa al cioccolato di Modica. 48.00 EUR
Antipasti
con capperi e finocchietto
13.00 EUR
Con battuto di olive, capperi, e pomodorini secchi, in olio siciliano 14.00 EUR
Filetti marinati, panati e fritti12.00 EUR
Con granella di mandorle croccanti e e zest di arancia14.00 EUR
Tre bruschette : una con caponata "ricetta di famiglia", una con Ragusano, cipolla caramellata e pistacchio, l'altra con Primosale, pomodorini ed emulsione di basilico 11.00 EUR
Il suino nero è una razza di maiale autoctona italiana che vive allo stato semi-brado sui monti siciliani dei Nebrodi. Si nutre di ghiande selvatiche che trova nel bosco, da cui deriva il particolare colore scuro del suo manto. La sua carne è buona e sana, per questo il suino nero dei Nebrodi è un presidio Slow Food.16.00 EUR
Disponibile dalle ore 19.004.00 EUR
Primi
La busiata è una pasta fatta a mano corta e avvitata ideale per raccogliere il sugo, tipica della zona di Trapani.
18.00 EUR
Con zafferano e zest di limone17.00 EUR
Con finocchetto, uvetta e pinoli15.00 EUR
Con cime di rapa, acciughe di Sciacca e ricotta isolana15.00 EUR
Secondi
Con semi di sesamo e cipollotti brasati al Nero d'Avola22.00 EUR
Con salmoriglio, pomodorini arrostiti, olive e patate24.00 EUR
Anelli e tentacoli
18.00 EUR
Con calamari, gamberi e alici del Cantabrico20.00 EUR
Contorni
Per accompagnare i secondi e non solo...
7.00 EUR
Con finocchi, arance, cipollotto e uvetta 7.00 EUR
7.00 EUR
6.00 EUR
5.00 EUR
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